Piknik 2026 | DROGA / Pripravljeno z ljubeznijo

Brancin z dalmatinskim krompirjem in tržaško omako

ZAHTEVNOST

4 osebe

70 minut

Sestavine

ZA PEČEN KROMPIR:

Krompir za pečenje 400 g

Olivno olje

Sol in poper

Rožmarin

ZA BRANCIN NA ŽARU:

Brancin

4 (cca 350 g/kos)

Sol

Olivno olje

ZA TRŽAŠKO OMAKO:

Svež peteršilj

1 šop

Česen v ekstra deviškem oljčnem olju DROGA 3 žlice

Olivno olje 2,5 dl

ZA DALMATINSKI KROMPIR:

Olivno olje

Rdeča sveža paprika 1

Češnjev paradižnik 1 pest

Črne olive 1 pest

Pečen krompir 400 g

Sol in poper

Rožmarin

Vložena rumena paprika DROGA

Tržaška omaka 1 žlica

Svež peteršilj 1

AVTOR

Žan Milosavljević
Vsi recepti avtorja

Brancin z dalmatinskim krompirjem in tržaško omako

1. korak

Spečemo krompir

Krompir narežemo na manjše kose, ga začinimo z olivnim oljem, soljo, poprom in rožmarinom ter pečemo približno 30 minut na 200 °C, da postane zlato hrustljav.

Recept Brancin z dalmatinskim krompirjem in tržaško omako - 1.korak

2. korak

Pripravimo tržaško omako

Medtem pripravimo tržaško omako: drobno sesekljamo peteršilj, dodamo česen v ekstra deviškem oljčnem olju DROGA in prilijemo olivno olje, nato dobro premešamo.

Recept Brancin z dalmatinskim krompirjem in tržaško omako - 2.korak

3. korak

Premažemo brancina

Brancina očistimo, osušimo, posolimo in premažemo z olivnim oljem.

Recept Brancin z dalmatinskim krompirjem in tržaško omako - 3.korak

4. korak

Spečemo brancina

Spečemo ga na dobro segretem žaru približno 4–5 minut na vsaki strani, da koža postane hrustljava.

Recept Brancin z dalmatinskim krompirjem in tržaško omako - 4.korak

5. korak

Popražimo rdečo papriko

Na ponvi na hitro popražimo rdečo papriko, nato dodamo paradižnike, olive, pečen krompir in vložene rumene paprike DROGA ter ter začinimo.

Recept Brancin z dalmatinskim krompirjem in tržaško omako - 5.korak

6. korak

Postrežemo

Na koncu vmešamo žlico tržaške omake, potresemo s peteršiljem in postrežemo skupaj z brancinom ter dodatno omako.

Recept Brancin z dalmatinskim krompirjem in tržaško omako - 6.korak

UPORABLJENI DROGA ARTIKLI V RECEPTU

Brancin z dalmatinskim krompirjem in tržaško omako

Česen v ekstra deviškem oljčnem olju

Kozarec 190 g

Fileti rumene paprike

Kozarec, 620 g

AVTOR

Žan Milosavljević

Chimichurri omaka s česnom v ekstra deviškem oljčnem olju

Chimichurri omaka je sveža in rahlo pikantna priloga, ki s kombinacijo zelišč, limone in olivnega olja poživi vsako jed. Odlično dopolni steak, ribe ali piščanca ter jim doda izrazit mediteransko-argentinski značaj. Preprosta, a izjemno okusna omaka, ki popestri vsak obrok.

ZAHTEVNOST

6 oseb

10 minut

Sestavine

Sveži peteršilj 2 pesti

Šalotka 1

Rdeč feferon 1 (majhen)

Suhi origano 2 žlički

Sok limone 1

Olivno olje 2 dl

Česen v ekstra deviškem oljčnem olju DROGA 1 žlica

AVTOR

Žan Milosavljević
Vsi recepti avtorja

Chimichurri omaka s česnom v ekstra deviškem oljčnem olju

Chimichurri omaka je sveža in rahlo pikantna priloga, ki s kombinacijo zelišč, limone in olivnega olja poživi vsako jed. Odlično dopolni steak, ribe ali piščanca ter jim doda izrazit mediteransko-argentinski značaj. Preprosta, a izjemno okusna omaka, ki popestri vsak obrok.

1. korak

Sesekljamo peteršilj

Peteršilj drobno sesekljamo in ga stresemo v skledo.

Recept Chimichurri omaka s česnom v ekstra deviškem oljčnem olju - 1.korak

2. korak

Nasekljamo šalotko in rdeč feferon

Šalotko in rdeč feferon zelo na drobno nasekljamo ter dodamo k peteršilju.

Recept Chimichurri omaka s česnom v ekstra deviškem oljčnem olju - 2.korak

3. korak

Premešano sestavine

Dodamo suhi origano in dobro premešamo suhe sestavine.

Recept Chimichurri omaka s česnom v ekstra deviškem oljčnem olju - 3.korak

4. korak

Prilijemo limonin sok

Prilijemo limonin sok in olivno olje ter zmešamo v enotno zmes.

Recept Chimichurri omaka s česnom v ekstra deviškem oljčnem olju - 4.korak

5. korak

Dodamo žlico česna v ekstra deviškem oljčnem olju

Dodamo žlico česna v ekstra deviškem oljčnem olju DROGA in ponovno premešamo.

Recept Chimichurri omaka s česnom v ekstra deviškem oljčnem olju - 5.korak

6. korak

Postrežemo

Omako pustimo nekaj minut počivati, nato jo postrežemo ob mesu, ribah ali piščancu.

Recept Chimichurri omaka s česnom v ekstra deviškem oljčnem olju - 6.korak

UPORABLJENI DROGA ARTIKLI V RECEPTU

Chimichurri omaka s česnom v ekstra deviškem oljčnem olju

Česen v ekstra deviškem oljčnem olju

Kozarec 190 g

AVTOR

Žan Milosavljević

Goveji burger z namazom s papriko in kumaricami

Burger je sočen in poln okusa – hrustljava slanina, topel cheddar in sveža solata dopolnjujejo govejo pleskavico, medtem ko kremasta omaka in ajvarjeva pomaka dodata bogat, rahlo pikanten okus. Popolna izbira za ljubitelje domačih burgerjev z gurmanskim pridihom.

ZAHTEVNOST

2 osebi

30 minut

Sestavine

ZA OMAKO:

Majoneza

2 žlici

Šalotka 1

Namaz s papriko in kumaricami DROGA 1 velika žlica

Rdeča mleta paprika ½ žličke

Kisle kumarice DROGA 2

ZA POMAKO:

Smetana za kuhanje

2 dl

Nacho sir 2 žlici

Nepekoč ajvar DROGA 2 žlici

ZA BURGER:

Brioche bombetka

2

Goveji polpet za burger 2 x 150 g

Slanina 4 rezine

Cheddar sir 4 rezine

Sol

Solata ledenka

Paradižnik 1

AVTOR

Žan Milosavljević
Vsi recepti avtorja

Goveji burger z namazom s papriko in kumaricami

Burger je sočen in poln okusa – hrustljava slanina, topel cheddar in sveža solata dopolnjujejo govejo pleskavico, medtem ko kremasta omaka in ajvarjeva pomaka dodata bogat, rahlo pikanten okus. Popolna izbira za ljubitelje domačih burgerjev z gurmanskim pridihom.

1. korak

Pripravimo burger omako

V skledi zmešamo majonezo, sesekljano šalotko, narezane kumarice DROGA in namaz s papriko in kumaricami DROGA, dodamo rdečo papriko in dobro premešamo.

Recept Goveji burger z namazom s papriko in kumaricami - 1.korak

2. korak

Pripravimo pomako

V kozici segrejemo smetano, dodamo nacho sir in nepekoč ajvar DROGA ter na hitro pokuhamo, da nastane kremasta omaka.

Recept Goveji burger z namazom s papriko in kumaricami - 2.korak

3. korak

Spečemo goveji polpet

Na žaru spečemo goveji polpet in slanino, dokler nista lepo zapečena.

Recept Goveji burger z namazom s papriko in kumaricami - 3.korak

4. korak

Popečemo brioche bombetki

Brioche bombetki na hitro popečemo na žaru.

Recept Goveji burger z namazom s papriko in kumaricami - 4.korak

5. korak

Sestavimo burger

Na popečeno spodnjo polovico bombetke namažemo burger omako, položimo list solate, goveji polpet s sirom, slanino in paradižnik. Na vrh dodamo malo omake in zapremo burger z zgornjo polovico bombetke.

Recept Goveji burger z namazom s papriko in kumaricami - 5.korak

6. korak

Postrežemo

Burger prerežemo na pol in ga nežno položimo v ajvarjevo pomako ter ga postrežemo s pečenim krompirjem.

Recept Goveji burger z namazom s papriko in kumaricami - 6.korak

UPORABLJENI DROGA ARTIKLI V RECEPTU

Goveji burger z namazom s papriko in kumaricami

Namaz s papriko in kumaricami

AVTOR

Žan Milosavljević

Marinirana svinjska vratovina z ajvarjem in pečenim krompirjem

Končna jed je sočna svinjska vratovina, marinirana z ajvarjem, ki mesu doda rahlo pikanten in poln okus. Postrežena s hrustljavo pečenim krompirjem ustvari popolno kombinacijo domačnosti in bogatih arom. Jed je preprosta, nasitna in odlična izbira za ljubitelje žara.

ZAHTEVNOST

4 osebe

60 minut

Sestavine

ZA PEČEN KROMPIR:

Krompir za pečenje

0,6 kg

Olje 2 žlici

Sol 1 žlička

Poper 1 žlička

Svež ali sušen timijan

ZA MARINIRANO SVINJSKO VRATOVINO Z AJVARJEM DROGA:

Svinjski vrat

0,8 kg

Olje 2 žlici

Sol 1,5 žličke

Poper 0,5 žličke

Česen v prahu 1 žlička

Rožmarin 1 žlička

Ajvar DROGA 2 žlici

POSTREŽBA:

Mešana solata DROGA

1 velik kozarec

AVTOR

Žan Milosavljević
Vsi recepti avtorja

Marinirana svinjska vratovina z ajvarjem in pečenim krompirjem

Končna jed je sočna svinjska vratovina, marinirana z ajvarjem, ki mesu doda rahlo pikanten in poln okus. Postrežena s hrustljavo pečenim krompirjem ustvari popolno kombinacijo domačnosti in bogatih arom. Jed je preprosta, nasitna in odlična izbira za ljubitelje žara.

1. korak

Spečemo krompir

Krompir narežemo na manjše kose, ga začinimo z oljem, soljo, poprom in timijanom ter pečemo v pečici približno 30–35 minut na 200 °C, da postane zlato hrustljav.

Recept Marinirana svinjska vratovina z ajvarjem in pečenim krompirjem - 1.korak

2. korak

Pripravimo marinado

V skledi zmešamo olje, sol, poper, česen v prahu, rožmarin in ajvar DROGA.

Recept Marinirana svinjska vratovina z ajvarjem in pečenim krompirjem - 2.korak

3. korak

Premažemo svinjsko vratovino

Svinjsko vratovino premažemo z marinado in jo pustimo počivati vsaj 30 minut (še bolje dlje, če imamo čas).

Recept Marinirana svinjska vratovina z ajvarjem in pečenim krompirjem - 3.korak

4. korak

Spečemo meso

Meso spečemo na dobro segretem žaru ali ponvi približno 5–7 minut na vsaki strani, da dobi lepo zapečeno skorjico.

Recept Marinirana svinjska vratovina z ajvarjem in pečenim krompirjem - 4.korak

5. korak

Meso pustimo počivati

Po peki meso pustimo nekaj minut počivati, da ostane sočno.

Recept Marinirana svinjska vratovina z ajvarjem in pečenim krompirjem - 5.korak

6. korak

Postrežemo

Postrežemo z zapečenim krompirjem in vloženo mešano solato DROGA.

Recept Marinirana svinjska vratovina z ajvarjem in pečenim krompirjem - 6.korak

UPORABLJENI DROGA ARTIKLI V RECEPTU

Marinirana svinjska vratovina z ajvarjem in pečenim krompirjem

AVTOR

Žan Milosavljević

Piščančji ražnjiči (souvlaki) s celimi šampinjoni in namazom s papriko in kumaricami

Piščančji ražnjiči so sočni in rahlo sladkasti zaradi medu, z bogato kremasto omako na grškem jogurtu in pikantnim namazom. Postreženi s svežo zelenjavno solatko in pita kruhom ustvarijo popoln mediteranski obrok, poln okusov in barv.

ZAHTEVNOST

4 osebe

60 minut

Sestavine

Med za pokapljanje

Olje 2 žlici

Namaz s papriko in kumaricami DROGA 2 veliki žlici

Celi šampinjoni DROGA 1 kozarec

PIŠČANČJI RAŽNJIČI (SOUVLAKI):

Piščančja stegna brez kosti in kože

500 g

Sol in poper

Olivno olje 2 žlici

Suh drobnjak 1 žlica

Polovica limone (sok) 1

Namaz s papriko in kumaricami DROGA 2 žlici

OMAKA:

Grški jogurt

3 žlice

Feta sir za posip 1

Svež peteršilj 1

Mlada čebula 1

Paprika 1

Kumara 1

SOLATA:

Češnjev paradižnik

1

Rdeča čebula 1

AVTOR

Žan Milosavljević
Vsi recepti avtorja

Piščančji ražnjiči (souvlaki) s celimi šampinjoni in namazom s papriko in kumaricami

Piščančji ražnjiči so sočni in rahlo sladkasti zaradi medu, z bogato kremasto omako na grškem jogurtu in pikantnim namazom. Postreženi s svežo zelenjavno solatko in pita kruhom ustvarijo popoln mediteranski obrok, poln okusov in barv.

1. korak

Meso narežemo na kocke

Piščančje meso narežemo na kocke, začinimo s soljo in poprom, premešamo z oljem in namazom s papriko in kumaricami DROGA.

Recept Piščančji ražnjiči (souvlaki) s celimi šampinjoni in namazom s papriko in kumaricami - 1.korak

2. korak

Pripravimo ražnjiče

Na palčko izmenično nabodemo kocko mesa in cele šampinjone DROGA, ponovimo 4-krat, da nastane 8 ražnjičev.

Recept Piščančji ražnjiči (souvlaki) s celimi šampinjoni in namazom s papriko in kumaricami - 2.korak

3. korak

Ražnjiče pokapljamo z medom

Pred peko ražnjiče rahlo pokapamo z medom, da bodo dobili sladko karamelizirano noto.

Recept Piščančji ražnjiči (souvlaki) s celimi šampinjoni in namazom s papriko in kumaricami - 3.korak

4. korak

Spečemo ražnjiče

Ražnjiče pečemo na žaru, dokler meso ni lepo zapečeno in sočno.

Recept Piščančji ražnjiči (souvlaki) s celimi šampinjoni in namazom s papriko in kumaricami - 4.korak

5. korak

Pripravimo omako

V skledi zmešamo grški jogurt, namaz s papriko in kumaricami DROGA, drobnjak, limonin sok in olivno olje.

Recept Piščančji ražnjiči (souvlaki) s celimi šampinjoni in namazom s papriko in kumaricami - 5.korak

6. korak

Postrežemo

Ražnjiče postrežemo s pita breadom, svežo solato iz zelenjave in posipom feta sira ter prelijemo z omako.

Recept Piščančji ražnjiči (souvlaki) s celimi šampinjoni in namazom s papriko in kumaricami - 6.korak

UPORABLJENI DROGA ARTIKLI V RECEPTU

Piščančji ražnjiči (souvlaki) s celimi šampinjoni in namazom s papriko in kumaricami

Šampinjoni v kisu

Kozarec, 660 g

Namaz s papriko in kumaricami

Kozarec, 280 g

AVTOR

Žan Milosavljević

Prebranec z ajvarjem

Končna jed je okusna in nasitna. Gre za prebranec z žara, obogaten z aromatičnim ajvarjem, ki jedi doda prijetno pikantno noto. Mehko pečen fižol v kombinaciji s sladkasto karamelizirano čebulo in hrustljavo zapečeno slanino ustvari popolno ravnovesje okusov. Jed je preprosta, domača in idealna za ljubitelje bogatih, tradicionalnih okusov.

ZAHTEVNOST

4 osebe

70 minut

Sestavine

Olje

Čebula 3

Pločevinka belega fižola 1 (400 g)

Lovorjev list 2

Sol 1 žlička

Česen v prahu 1 žlička

Rdeča mleta paprika 1 žlička

Paradižnikoga mezga 1 žlička

Rahlo pekoč ajvar DROGA 2 veliki žlici

Voda 1 dl

Slanina za po vrhu Nekaj rezin

AVTOR

Žan Milosavljević
Vsi recepti avtorja

Prebranec z ajvarjem

Končna jed je okusna in nasitna. Gre za prebranec z žara, obogaten z aromatičnim ajvarjem, ki jedi doda prijetno pikantno noto. Mehko pečen fižol v kombinaciji s sladkasto karamelizirano čebulo in hrustljavo zapečeno slanino ustvari popolno ravnovesje okusov. Jed je preprosta, domača in idealna za ljubitelje bogatih, tradicionalnih okusov.

1. korak

Popražimo čebulo

Na olju počasi popražimo narezano čebulo, da postane mehka in rahlo zlata.

2. korak

Dodamo sestavine

Dodamo sol, česen v prahu, rdečo papriko in paradižnikov koncentrat ter na hitro premešamo.

3. korak

Dodamo ajvar DROGA

Dodamo pločevinko fižola z vodo vred, rahlo pekoč ajvar DROGA, lovorjeva lista in 1 dl vode. V kolikor ne maramo pekoče, uporabimo nepekoč ajvar DROGA.