Spomladanski zavitki z mešano solato
Ti hrustljavi spomladanski zavitki so odličen brezmesni prigrizek z malo kuhanja, idealno za vroče poletne mesece.
4 osebe
50 minut
Sestavine
Rižev papir
18 listov
1 kozarec mešane solate DROGA (dobro odcejene)
620 g
Tofu
200 g
Sol in poper
Ščepec
Začimba za pečenega piščanca
1 žlička
Stekleni rezanci
100 g
Sojina omaka
2 žlici
Sladkor
1 žlička
Sveža zelišča: koriander, melisa, mlada čebula
2 žlici
Olje za cvrtje
500 ml
Spomladanski zavitki z mešano solato
Ti hrustljavi spomladanski zavitki so odličen brezmesni prigrizek z malo kuhanja, idealno za vroče poletne mesece.
1.
korak
Pripravimo nadev
- mešano solato DROGA dobro odcedimo in grobo sesekljamo.
- Tofu obtežimo in pustimo 15 minut, da odcedi odvečno tekočino. Nato ga nadrobimo.
- Zelišča drobno sesekljamo.
2.
korak
Skuhamo steklene rezance
- Steklene rezance prelijemo z vrelo vodo, pustimo 5–7 minut, nato jih odcedimo in splaknemo pod hladno vodo. Tako preprečimo, da bi se sprijemali.
- Rezance narežemo na krajše kose.
3.
korak
Popečemo nadev
- V večji ponvi ali woku segrejemo žlico olja, nato dodamo nadrobljen tofu.
- Začinimo s soljo, poprom in dodamo žličko začimb za pečenega piščanca.
- Tofu med mešanjem dobro popečemo.
- Dodamo odcejano in sesekljano mešano solato DROGA ter premešamo.
- Dodamo steklene rezance, sojino omako, sladkor in sveža zelišča ter vse skupaj dobro premešamo.
- Odstavimo z ognja in nekoliko ohladimo.
4.
korak
Sestavimo spomladanske zavitke
- Vsak list riževega papirja namoči v vodi za 10–15 sekund, da se zmehča in postane prožen.
- Rižev list položimo na gladko delovno površino.
- Na sredino položimo nekaj žlico ali dve nadeva.
- Zavijemo kot burrito: najprej spodnji del čez nadev, nato stranici, na koncu tesno zvijemo v rolico.
5.
korak
Ocvremo
- V ponvi segrejemo olje za cvrenje do temperature 180°C.
- V vroče olje polagamo spomladanske zvitke in jih ocvremo do zlato zapečene barve, nato jih odcedimo.
6.
korak
Postrežemo
- Spomladanske zvitke postrežemo vroče, s prilogo mešane solate DROGA in sladko pekočo pomako za spomladanske zvitke.
- Dober tek!
