Rustikalna krompirjeva pita s kislim zeljem
Rustikalna krompirjeva pita združuje hrustljavo listnato testo, kislo zelje DROGA, krompir in zapečen sir. Čebula in zaseka nadevu dodata domač okus, zato je pita prijeten, nasiten obrok za hladnejše dni. Ponudimo jo toplo, ob skledi solate.
4 osebe
60 minut
Sestavine
Listnato testo
1 zavitek
Kislo zelje DROGA (odcejeno)
350 g
Olupljeni krompir
350 g
Čebula (manjša)
80 g
Zaseka
20 g
Naribani sir
100 g
Jajce (za premaz roba)
1
Maslo (za premaz pekača)
Poper in sol
Po okusu
Svež peteršilj
Rustikalna krompirjeva pita s kislim zeljem
Rustikalna krompirjeva pita združuje hrustljavo listnato testo, kislo zelje DROGA, krompir in zapečen sir. Čebula in zaseka nadevu dodata domač okus, zato je pita prijeten, nasiten obrok za hladnejše dni. Ponudimo jo toplo, ob skledi solate.
1.
korak
Skuhamo krompir
Krompir olupimo, narežemo na manjše kocke in v rahlo osoljeni vodi kuhamo približno 10 minut oziroma skoraj do mehkega. Dobro odcedimo.
2.
korak
Popražimo čebulo
Čebulo drobno nasekljamo in jo skupaj z zaseko popražimo v ponvi.
3.
korak
Dodamo kislo zelje DROGA
Dodamo odcejeno kislo zelje DROGA in dušimo, da se zmehča ter odvečna tekočina izpari. Začinimo s poprom in po potrebi soljo. Nadev ohladimo.
4.
korak
Pripravimo pekač
Pekač tanko premažemo z maslom in ga obložimo z listnatim testom. Po testu enakomerno razporedimo ohlajeno zelje.
5.
korak
Dodamo kuhan krompir
Po zelju razporedimo kuhan krompir in potresemo z naribanim sirom.
6.
korak
Postrežemo
Robove testa zavihamo navznoter in premažemo z razžvrkljanim jajcem. Pečemo v predhodno ogreti pečici pri 200 °C, z gretjem zgoraj/spodaj, približno 35 minut oziroma do zlato zapečenega testa. Pito pustimo počivati 15 minut, potresemo s svežim peteršiljem in postrežemo.
