Polnjen jajčevec z lečo
Polnjeni jajčevci z rdečo lečo bodo poskrbeli za dobro kosilo ali malico, kjer ne bomo pogrešali mesa. Za dodatno osvežitev pa bo poskrbel slani skyr preliv.
2 osebi
120 minut
Sestavine
Jajčevec
2
Rdeča leča
150 g
Češnjev paradižnik
250 g
Rdeča paprika (manjša)
80 g
Čebula
1
PRELIV ZA JAJČEVEC:
Olje
4 žlice
Česen v ekstra deviškem oljčnem olju DROGA
Svež peteršilj
Sol
½ žličke
ZAČIMBE:
Sol
½ žličke
Poper
⅓ žličke
Dimljena paprika
1 žlička
Česen v ekstra deviškem oljčnem olju DROGA
1 žlička oz. 5 g
Olivno olje za praženje čebule
1 žlica
SLAN SKYR PRELIV:
Skyr
160 g
Sol
Ščep
Voda
4 žlice
Voda za peko jajčevca
(3 dl oziroma odvisno od velikosti pekača)
Svež peteršilj za okras
Polnjen jajčevec z lečo
Polnjeni jajčevci z rdečo lečo bodo poskrbeli za dobro kosilo ali malico, kjer ne bomo pogrešali mesa. Za dodatno osvežitev pa bo poskrbel slani skyr preliv.
1.
korak
Prerežemo jajčevec
Jajčevec po dolžini prerežemo na polovico, nato pa naredimo zareze po dolžini in širini, da dobimo karo vzorec.
2.
korak
Pripravimo preliv
Pripravimo preliv za jajčevce iz mešanice olja, peteršilja, česna in soli ter ga razporedimo po polovici jajčevca tudi v zareze. V pekač dolijemo vodo, pokrijemo s folijo in pečemo 1 h na 220 °C (vmes po potrebi dolijemo dodatno vodo – ne sme biti brez).
3.
korak
Skuhamo zelenjavo
Prepražimo čebulo, dodamo kuhano lečo, na četrtino narezane paradižnik, na drobno narezano papriko, česen in začimbe. Kuhamo na nizkem ognju 30 min, dokler se ne zmehča zelenjava.
4.
korak
Nadevamo jajčevec
Z vilico pretlačimo jajčevec, dodamo lečin nadev in skyrov slan preliv, ki smo ga zmešali iz skyra, vode in soli.
5.
korak
Postrežemo
Potresemo s peteršiljem.
