Piščanec z ražnja in pečen fižol

Priprava jedi ne zahteva veliko dela. Med tem, ko se jedi pečeta, se mi lahko posvetimo zabavi in gostom.

ZAHTEVNOST

6 oseb

120 minut

Sestavine

Piščanec 1

Mešanica začimb za piščanca 1-2 žlički

Sol 1/2 žlički

Olivno olje

Pločevinka fižola 4 (po 240 g)

Panceta 100 g

Čebula 1

Paradižnikova pasta 240 g

Olivno olje

Sol in poper

Namaz s papriko DROGA 670 g

Fileti rdeče paprike DROGA 620 g

Delikatesne kumarice DROGA 680 g

Nepekoči ajvar DROGA 690 g

AVTOR

220 stopinj poševno
Vsi recepti avtorja

Piščanec z ražnja in pečen fižol

Priprava jedi ne zahteva veliko dela. Med tem, ko se jedi pečeta, se mi lahko posvetimo zabavi in gostom.

1. korak

Prižgemo žar in piščanca začinimo

Prižgemo žar in piščanca začinimo. Premažemo ga z oljem in tesno nataknemo na držalo za raženj. V kolikor so piščanci manjši, jih lahko za vsak slučaj fiksiramo z vrvico za meso.

Recept Piščanec z ražnja in pečen fižol - 1.korak

2. korak

Pripravimo prilogo

Ta čas, ko se žar ogreva, pripravimo prilogo. Na olivnem olju popražimo na drobno narezano panceto in čebulo. Razporedimo ju po dnu pekača, dodamo fižol in paradižnikovo omako. Začinimo po svoje in pečemo 1 uro na 220 stopinj Celzija.

Recept Piščanec z ražnja in pečen fižol - 2.korak

3. korak

Piščanca vrtimo na ražnju

Piščanca vrtimo na ražnju 90-120 minut (odvisno od velikosti piščanca) na 160 stopinj Celzija. Za zlato skorjico piščanca, zadnjih 5 minut dvignemo temperaturo na 180 stopinj Celzija.