Matevž s kislo repo in kranjsko klobaso
Tradicionalna slovenska jed, ki združuje kremast matevž iz krompirja in rjavega fižola, prijetno kislo repo DROGA ter kranjsko klobaso. Preprost, nasiten in domač obrok, ki se še posebej prileže v hladnejših dneh.
2 osebi
30 minut
Sestavine
ZA MATEVŽ:
Krompir (olupljen) 240 g
Krompir (olupljen) 240 g
Kuhani rjavi fižol (odcejeni in oprani)
240 g (iz pločevinke)
Olivno olje
1 žlica
Česen (sesekljan)
1 strok
Sol
Poper
ZA KISLO REPO:
Kisla repa DROGA
Kisla repa DROGA
Voda
ZA KRANJSKO KLOBASO:
Kranjska klobasa 1 par
Kranjska klobasa 1 par
Matevž s kislo repo in kranjsko klobaso
Tradicionalna slovenska jed, ki združuje kremast matevž iz krompirja in rjavega fižola, prijetno kislo repo DROGA ter kranjsko klobaso. Preprost, nasiten in domač obrok, ki se še posebej prileže v hladnejših dneh.
1.
korak
Skuhamo kislo repo
Kislo repo DROGA operemo, damo v lonec in jo prelijemo z vodo ravno toliko, da je pokrita. Kuhamo približno 20 minut, nato jo odcedimo.
2.
korak
Skuhamo krompir
Krompir olupimo, narežemo na manjše kocke in ga v osoljeni vodi skuhamo do mehkega. Nato vodo odlijemo.
3.
korak
Pripravimo matevž
V istem loncu segrejemo olivno olje, dodamo sesekljan česen in ga pražimo približno 1 minuto, da zadiši. Nato dodamo odcejen in opran rjavi fižol ter kuhan krompir. Začinimo s soljo in poprom po okusu.
4.
korak
Matevž pretlačimo
Krompir in fižol s tlačilko za krompir dobro pretlačimo, da dobimo enotno, nekoliko grobo teksturo.
5.
korak
Skuhamo kranjsko klobaso
Vodo zavremo, vanjo položimo kranjsko klobaso in jo kuhamo približno 8 minut. Nato jo vzamemo iz vode.
6.
korak
Postrežemo
Na krožnik serviramo matevž, kuhano kislo repo in kranjsko klobaso ter postrežemo še toplo.
