Marinirana svinjska vratovina z ajvarjem in pečenim krompirjem
Končna jed je sočna svinjska vratovina, marinirana z ajvarjem, ki mesu doda rahlo pikanten in poln okus. Postrežena s hrustljavo pečenim krompirjem ustvari popolno kombinacijo domačnosti in bogatih arom. Jed je preprosta, nasitna in odlična izbira za ljubitelje žara.
4 osebe
60 minut
Sestavine
ZA PEČEN KROMPIR:
Krompir za pečenje
0,6 kg
Olje
2 žlici
Sol
1 žlička
Poper
1 žlička
Svež ali sušen timijan
ZA MARINIRANO SVINJSKO VRATOVINO Z AJVARJEM DROGA:
Svinjski vrat
0,8 kg
Olje
2 žlici
Sol
1,5 žličke
Poper
0,5 žličke
Česen v prahu
1 žlička
Rožmarin
1 žlička
Ajvar DROGA
2 žlici
POSTREŽBA:
Mešana solata DROGA
1 velik kozarec
Marinirana svinjska vratovina z ajvarjem in pečenim krompirjem
Končna jed je sočna svinjska vratovina, marinirana z ajvarjem, ki mesu doda rahlo pikanten in poln okus. Postrežena s hrustljavo pečenim krompirjem ustvari popolno kombinacijo domačnosti in bogatih arom. Jed je preprosta, nasitna in odlična izbira za ljubitelje žara.
1.
korak
Spečemo krompir
Krompir narežemo na manjše kose, ga začinimo z oljem, soljo, poprom in timijanom ter pečemo v pečici približno 30–35 minut na 200 °C, da postane zlato hrustljav.
2.
korak
Pripravimo marinado
V skledi zmešamo olje, sol, poper, česen v prahu, rožmarin in ajvar DROGA.
3.
korak
Premažemo svinjsko vratovino
Svinjsko vratovino premažemo z marinado in jo pustimo počivati vsaj 30 minut (še bolje dlje, če imamo čas).
4.
korak
Spečemo meso
Meso spečemo na dobro segretem žaru ali ponvi približno 5–7 minut na vsaki strani, da dobi lepo zapečeno skorjico.
5.
korak
Meso pustimo počivati
Po peki meso pustimo nekaj minut počivati, da ostane sočno.
6.
korak
Postrežemo
Postrežemo z zapečenim krompirjem in vloženo mešano solato DROGA.
