Krompirjeva pita z lososom
Pita s podlago iz sladkega krompirja in sočnim nadevom iz rikote ter lososa je odlična izbira za malico, kosilo ali lahko večerjo. Postrezite jo samostojno ali s skledo solate.
6 oseb
105 minut
Sestavine
KROMPIRJEVA PODLAGA:
Sladki krompir
700 g
Skyr
50 g
Maslo
10 g
Žlička soli
2 x ½
NADEV PITE:
Olivno olje za premaz pekača in krompirjeve podlage
Jajce
4
Rikota
250 g
Sveža špinača
50 g
Ohrovt
100 g
Česen v ekstra deviškem oljčnem olju DROGA
20 g
Muškatni orešček
½ žličke
Poper
⅓ žličke
Sol
½ žličke
Koper
1 žlička
Losos
300 g
Krompirjeva pita z lososom
Pita s podlago iz sladkega krompirja in sočnim nadevom iz rikote ter lososa je odlična izbira za malico, kosilo ali lahko večerjo. Postrezite jo samostojno ali s skledo solate.
1.
korak
Pripravimo sladki krompir
Sladki krompir olupimo, kuhamo 25 minut v osoljeni vodi in pripravimo pire krompir z dodatkom masla, soli in skyra.
2.
korak
Oblikujemo in spečemo krompirjevo podlago
Pire v tanki plasti razporedimo po naoljenem pekaču za pito s premerom 23 cm in pečemo 20 minut na 200°C.
3.
korak
Pripravimo nadev
Pripravimo nadev za pito - ubijemo jajca, dodamo začimbe, sesekljan česen v ekstra deviškem oljčnem olju in razžvrkljamo. Jajcem dodamo še rikoto, špinačo, narezan ohrovt in losos.
4.
korak
Spečemo pito
Maso vlijemo na krompirjevo podlago in pečemo 45 minut na 180°C.
5.
korak
Postrežemo
Ohladimo, razrežemo in postrežemo.
