Brancin z dalmatinskim krompirjem in tržaško omako
4 osebe
70 minut
Sestavine
ZA PEČEN KROMPIR:
Krompir za pečenje 400 g
Krompir za pečenje 400 g
Olivno olje
Sol in poper
Rožmarin
ZA BRANCIN NA ŽARU:
Brancin
4 (cca 350 g/kos)
Sol
Olivno olje
ZA TRŽAŠKO OMAKO:
Svež peteršilj
1 šop
Česen v ekstra deviškem oljčnem olju DROGA
3 žlice
Olivno olje
2,5 dl
ZA DALMATINSKI KROMPIR:
Olivno olje
Rdeča sveža paprika
1
Češnjev paradižnik
1 pest
Črne olive
1 pest
Pečen krompir
400 g
Sol in poper
Rožmarin
Vložena rumena paprika DROGA
Tržaška omaka
1 žlica
Svež peteršilj
1
Brancin z dalmatinskim krompirjem in tržaško omako
1.
korak
Spečemo krompir
Krompir narežemo na manjše kose, ga začinimo z olivnim oljem, soljo, poprom in rožmarinom ter pečemo približno 30 minut na 200 °C, da postane zlato hrustljav.
2.
korak
Pripravimo tržaško omako
Medtem pripravimo tržaško omako: drobno sesekljamo peteršilj, dodamo česen v ekstra deviškem oljčnem olju DROGA in prilijemo olivno olje, nato dobro premešamo.
3.
korak
Premažemo brancina
Brancina očistimo, osušimo, posolimo in premažemo z olivnim oljem.
4.
korak
Spečemo brancina
Spečemo ga na dobro segretem žaru približno 4–5 minut na vsaki strani, da koža postane hrustljava.
5.
korak
Popražimo rdečo papriko
Na ponvi na hitro popražimo rdečo papriko, nato dodamo paradižnike, olive, pečen krompir in vložene rumene paprike DROGA ter ter začinimo.
6.
korak
Postrežemo
Na koncu vmešamo žlico tržaške omake, potresemo s peteršiljem in postrežemo skupaj z brancinom ter dodatno omako.
UPORABLJENI DROGA ARTIKLI V RECEPTU
